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中小餐饮企业油烟净化需要注意的几点问题

2016-07-15 09:49:02   阅读: 2699  

  随着社会经济的发展和居民生活水平的提高,餐饮业油烟已经成为城市大气一种重要的污染源。与大型餐饮企业相比,中小型餐饮业单位数量多、分布广、投资少,营业条件比较简陋,油烟污染问题突出。因此,合理的解决中小型餐饮企业的油烟污染,是彻底解决整个城市餐饮油烟问题的关键所在。今天,郑州大力环保就来说说中小餐饮企业油烟净化需要注意的几点问题。

  1、净化技术的选择。从油烟净化技术方面看,目前的油烟净化技术主要有湿法洗涤、高压静电沉积和干过滤三种,其中湿法净化对颗粒物和异味、热气都有去除作用,但一般湿法对细微级的颗粒物净化效率比较低;高压静电沉积和干过滤对颗粒物有较好的净化效率,但对异味、热气等基本没有净化作用。中小餐饮企业应该根据自身的情况,选择合理的油烟净化器。

  2、加强餐饮企业厨房排风系统的管理。中小餐饮企业的排风系统主要由集烟罩、风机、通风管道、弯头、阀门等组成,它和净化设备形成一个净化系统。净化系统的动力由风机提供,一部分用来克服油烟净化器的阻力,另一部分用来克服管道阻力。因此,有必要对中小餐饮企业厨房的排风设计进行规范,保证排风系统与净化器的兼容。

  3、提高中小餐饮企业业主防止油烟污染的责任心和主动性。中小餐饮企业数量多、分布广,增强他们防治油烟污染的意识,提高油烟污染治理的责任心和主动性非常重要。餐饮企业业主应该积极配合环保部门,了解油烟净化器的工作原理和操作规范,安装油烟净化器,并做好日常的管理维护工作,保证油烟净化器的长期正常运行。

  所以,中小餐饮企业单位,在日常的经营当中,一定要注意油烟污染问题,根据自身规模的大小和厨房灶头的数量,来选择适合自身的油烟净化器,保证油烟污染问题得到控制,这样才能更好的营造健康的生活环境,给自身和周围居民带来更好的居住空间。
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