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餐饮油烟净化器净化处理技术对比分析

2016-07-07 10:36:07   阅读: 2853  

  对于餐饮业来说,食物以及食用油在烹制的过程中,不可避免的会发生热分解或裂解,产生气、液、固三相有机物混合的油烟雾。由于油烟雾中含有苯、亚硝酸盐等有害有毒化学成分,未经处理直排至大气中会造成严重污染,所以安装餐饮油烟净化器是非常重要的事情。下面郑州大力环保就来为大家分析对比几种餐饮油烟净化器的净化处理技术。

  一、机械方法。餐饮油烟净化器机械方法是采用惯性、过滤等方式收集油烟雾。采用惯性的方式处理油烟雾,是在油烟雾通过格栅、油雾网罩时通过改变气流方向从而使油烟雾颗粒靠惯性与碰撞从气流中分离流入油槽;过滤方式指油烟通过过滤材料,与滤料相互碰撞、拦截从而被吸附,得以净化。

  二、高压静电方法。餐饮油烟净化器高压静电方法是由220v电压通过变压器变压至上万伏,然后经整流器转换成直流电,在两极板间构成一个强电场,使烟气中颗粒荷电,荷电的油烟雾颗粒物在电极间受重力、电极引力和风场动力作用。由于颗粒物的荷电量随粒径的增长而增大,大颗粒受电场力的作用大,其对气溶胶状态污染物的去除率相对较高,可达80%-90%。

  三、湿式处理法。餐饮油烟净化器湿式处理法是将油烟雾用水雾喷淋(在水中加入一些化学试剂增加吸收),水油接触的表面积增大,水对油烟雾吸收能力增强,从而达到去除油烟雾粒子的目的。采用湿式处理法的关键在于吸收液对油烟雾的吸收性能,此外洗涤、吸收结构的设计在湿式处理技术中也非常重要。

  几种技术中,高压静电法净化效率最高,同时投资及运行成本较高;惯性和过滤法投资较小,运行简单,但需定期更新滤料和清洗;湿式法投资和运行成本较高,需定期投加吸附剂。所以,餐饮企业在选择油烟净化器的时候,需要根据自身的需求和油烟净化器的处理技术,来选择最适合自身的,这样才能起到更好的油烟净化效果。
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